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東南醇牛肉
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公安牛肉上央視了!

2020-05-21 17:41:09

中央電視臺(tái)北緯30°中國行《遠(yuǎn)方的家》欄目播出我縣特色飲食文化《公安牛肉以及公安早酒》,該節(jié)目用近十分鐘的篇幅,講述了公安的牛肉文化。

節(jié)目中,央視記者走進(jìn)位于新建街的東南醇牛肉館,采訪正在喝早酒的市民,并追溯公安早酒文化形成的歷史背景:由于公安縣是長(zhǎng)江上一個(gè)重要碼頭,過去很多碼頭工人搬運(yùn)貨物,從晚上一直忙到天亮,早上收工的時(shí)候他們就三五成群的聚在一起喝上幾杯酒,吃著火鍋,再回去休息,時(shí)間久了,就慢慢形成了喝早酒,吃火鍋的習(xí)俗。

央視記者還來到東南醇制作間,觀摩牛肉火鍋的制作過程,并親口品嘗剛剛出爐的公安特產(chǎn)。

節(jié)目還對(duì)公安人對(duì)公安牛肉的喜愛,以及公安牛肉對(duì)于公安人的意義做了頗具人性味的敘述,正如節(jié)目中所表述的,牛肉火鍋已經(jīng)成為久居在外的公安人最為思念的內(nèi)容之一,公安人無論走到哪里,總是忘不了家鄉(xiāng)的美味“公安牛肉”。

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