湖北菜，又稱楚菜、鄂菜，是我國傳統(tǒng)菜系之一，以"味"為本，講求鮮、嫩、柔、滑、爽，富有濃厚的江南水鄉(xiāng)特色，自成體系，其中湖北的美食品種繁多，各個地方都有自己特色的小吃美食，今天我們來盤點下湖北特產(chǎn)愛吃的10大“另類美食”，外地食客只能嘆為觀止，味道太重。

1、武漢臭面筋

臭面筋是武漢特色咸菜之一，聞上去奇臭無比，吃起來卻味道鮮美異常，武漢人基本上都吃過，這個美食屬于愛的人會非常喜歡，不愛的人就不能靠近，外地游客別說吃了，聞上這股味道就會被嗆到，膽大的游客可以屏住呼吸嘗試一下。

2、廣水腌臘狗肉

廣水腌臘狗肉是湖北隨州廣水市的特色美食，其制作方法歷史悠久，流傳已有130多年歷史，腌制過的狗肉鮮嫩爽滑，越嚼越香，俗話說狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)，怒過對于外地食客好多還是不能接受的，有些人從來就沒沒吃過狗肉，更別提腌制的狗肉了。

3、仙桃九珠皮蛋

九珠皮蛋是湖北省地方傳統(tǒng)名菜，仙桃松花皮蛋改進(jìn)為"九珠皮蛋"后，其品質(zhì)更佳美味，其特點蛋白呈深褐色或草青色，結(jié)晶透明，松花點綴，美若玉雕。蛋黃緊縮，切開后，似菊花綻蕾，又如砂糖裹心。質(zhì)地醇美，味道綿長，清涼爽口。外地食客看見這黑黑雞蛋再加上一股濃重的石灰水味道，別說吃了，頓時食欲全無。

4、武漢辣鴨脖

武漢鴨脖子是一道湖北小吃，現(xiàn)在全國各地都有銷售回武漢辣鴨脖的，但只有來到湖北才是最正宗的，其味道香辣可口，越嚼越香，但是這辣味真是一般人接受不了的，相比四川和湖南的辣，湖北的辣鴨脖別具特色，不能吃辣的朋友，吃完真的會辣兩頭兒。

5、英山灌腸豆腐

英山灌腸豆腐是將豆腐合豬血及佐料揉成粑狀，再加五花肉切丁與之?dāng)嚢?，灌進(jìn)刮凈晾干的豬大腸內(nèi)，縫口后晾干或熏干。是當(dāng)?shù)叵戮频拿耍贿^，外地食客看到這腸的顏色就沒有食欲了，更別提動筷子吃了。

6、黃岡紅安臭皮子

紅安著名特產(chǎn)，相傳臺于宋朝初年，其特點是聞之有臭，食之清香爽口，味美湯鮮，脆嫩香甜，含纖維質(zhì)少，為蘄春著名特產(chǎn)之一。既是一種有名的醬菜，也是很好的調(diào)味品，同時還具有促食欲。外地食客吃哈市受不了其自身的臭味，即使吃著在香，也是不敢去嘗試。

7、黃岡蘄春酸米粉

蘄春知名小吃，起始于清代嘉慶年間，曾作皇宮御食，史上久負(fù)盛名，傳承200多年的傳統(tǒng)工藝是其長盛不衰。其特點晶瑩剔透，酸爽入口，筋道感足，質(zhì)地柔韌，吃還是受不了其酸爽的味道，如果你愛吃酸蘿卜，那吃蘄春酸米粉就不在話下了。

8、十堰竹溪神仙豆腐

竹溪的這種神仙豆腐是用樹葉制作的，用一種綠色的帶香味的葉子，搗成糊狀，加適量水，再加入植物堿，攪勻放上20分鐘就可以了。其特點色澤淡雅、清香味濃，口感舒適的茶韻， 其色如翡翠，呈半透明固體，手感滑溜、吃到嘴里有些苦味。愛吃苦瓜的朋友可以嘗試一下。

9、荊州石首筆架魚肚

筆架魚肚，湖北省石首市特產(chǎn)，這道美食食用大魚的魚泡制作而成，其特點是白如雪花，嫩如春芽，粘而不膩，鮮美甘香，不過吃時還是受不了那股腥味，尤其是咀嚼時，一股魚腥味特別的濃重，不過吃過幾次后你就會慢慢適應(yīng)，其實魚肚的營養(yǎng)價值極高，慢慢的膠原蛋白，特別適合女生食用。

10、湖北宜昌豆豉

在宜昌的農(nóng)村，有好多人還會自制豆豉，大豆蒸煮后發(fā)酵制成，味道以臭香綿延為。豆豉是少數(shù)還未入口啖食，就從鼻子悄然偷襲食客的美味，往往未見其身影，氣息撲面而來，在農(nóng)村，老遠(yuǎn)聞到一股濃烈刺鼻的臭味，多半是在烹制豆豉菜肴。